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做烧烤食物少用锡箔纸

作者:youhua      发布时间:2019-03-31      浏览量:

  许多人喜欢吃烧烤,但用来烧烤的锡箔纸或许影响健康,多数人并不知道。近来,国际食物包装协会发布了2013我国食物包装安全消费警示,触及不锈钢烧烤网、吸管、瓶盖瓶身、不锈钢制品、纸质餐饮具等12项内容。其间,烧烤时铝箔、锡箔使用不当会危害健康一条,尤为值得注重。

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  锡箔纸和铝箔纸多用于包裹食材烧烤,以防止肉类烤焦。据专家介绍,锡箔的主要成分是铅锡合金,锡箔中含铅量高达50百分之,表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅,焚烧时生成黄色的黄丹(一氧化铅)也是有毒的化合物。这些有毒的微粒跟着热气流漂浮在空气中,被周围的人群吸入呼吸道,沉积在肺部,易出现缓慢铅中毒,会使人出现抑郁、贫血、肾病、不育、流产等症状。


  锡箔纸和铝箔纸在使用过程中,假设食材上添加了调味酱或柠檬,由于其间的酸性物质会把其间的锡、铝分出,一旦混入食物中被人体吸收,则或许会构成食用者锡、铝中毒。锡会影响肠胃,铝会导致老年痴呆,肾脏患者摄入过多的铝,会出现贫血。


  国家标准《精制铝箔》(GB10570-1989)中规矩:用于食物包装的精制用铝箔,其铝箔中的有毒元素应符合如下规矩:铅:不大于0.01百分之,镉:不大于0.01百分之,砷:不大于0.01百分之。因此,用于烧烤最好的选择是铝箔纸,且其铅含量应符合国家标准规矩。


  日常日子中,铝箔和锡箔很简单分辩。锡箔比铝箔亮光许多,但锡箔延展性差,一拉就断,超市出售通常是一张张叠放,每张之间有棉纸,本身较难切开,价格也较贵。铝箔质料比较硬挺,好切开,多选用卷筒式包装,价格也较廉价。


  专家建议人们在做烤制食物时,若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材,就不要加调味酱或柠檬。其他,可以用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸,或以烧烤网片垫底,这样不只无污染,食用健康,且味道鲜美。


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