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南北方的烧烤差异真的很大吗?

作者:youhua      发布时间:2019-05-08      浏览量:

 

  北方的烧烤,能说的简直太多太多。若是细想,有太多种值得让人在深夜吞咽口水。

  而除了这些料理之外,我对北方的烧烤摊,还有着一种关于人情味的认知存在。

  人们都说北方人好爽,热情,不拘小节。在我没有去到那边真切感受的时候,其实这个概念一直是很模糊的。直到我后来不断出外旅行,去了多趟北方之后,才真切感知到这一点。

  大刘有一句话流传甚广:“没有什么事是一顿烧烤解决不了的,如果有,那就两顿。”

  这句话把北方的烧烤文化表达得传神。北方人上了烧烤桌,几杯酒下肚,便能家长里短唠嗑起来。

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  北方烧烤摊的氛围,与南方烧烤摊有着天然的一些差别,你要是去细品的话,能发现这其中的不同。

  南方人性格偏内敛,烧烤桌上虽然也是嘈杂喧嚣,但大多话语范围大多集中在自桌范围,相较之下也显得文静;北方人豪迈直爽,最喜在烧烤摊上说家常谈心事,酒肉畅快外加上相聚之欢,恨不能掏心掏肺。他们直能把烧烤摊当成自家小院,许多平日里不曾轻易说出口的亲密言语,在烧烤摊上却能肆意大声说出,那些让人感觉无比暖心的言语,虽也有酒精及氛围的加持,但仍是让人感受到浓浓的家常关怀,私以为,“人情味”这三个字,在北方的烧烤摊上诠释得淋漓尽致。

  而相比起来,南方烧烤摊则少了这样一股意味。因为我总是一个人去吃烧烤,所以对此体会挺深。在南方一个人吃烧烤,便是吃烧烤而已,而在北方,一个人吃烧烤,却仿佛能亲历一场邻桌的爱恨别离,大概就是这种感觉吧。


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